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      較早公告: 全自動包心丸子機的介紹:RYJ-III包心丸子機用于各種丸類的包心,不偏心,高成型率,配合連續自動蒸煮槽使用,提高產量和出品率,特別適合用于包心海螺丸,撒尿牛肉丸,包心魚丸和其它丸類產品。全自動包心丸子機的特點1、該機模擬人工用匙子成型的原理,專業設計制造而成,生產的丸子,具有密度小,圓度好,外表光滑等特點2、只要把肉漿放入料斗內,開機2-3分鐘即可自動制成肉丸,制品口感爽脆,味道鮮美,有彈性,色澤潔白。3、該機采用不銹鋼制造,經久,外形美觀,符合國家食品衛生標準4、制品重量8-25克/個、餡料
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      真空和面機的工藝要求
      更新時間:2023-10-11 點擊次數:404

      可根據工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現象。

      真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,和面配水量在常規工藝基礎上可適量增加約20%。

      快速拌合,使小麥蛋白質在最短的時間內吸收水份,比常規狀態下和制的面團熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質面筋網絡結構。

      使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。

      加工出來的面品,面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

      V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉運動,由于槳葉向兩邊推動面團,所以可以解決受力不均現象,使機器運轉平穩。

      這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉動時運轉軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產生的軸向力。能夠使機器在運轉時更加穩定,提高整機使用壽命。

      真空和面機主要由機架、機體、可旋轉和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。

      槳葉軸的基座采用特殊工藝超平,保證槳葉轉動時的穩定性;為了工作牢固可靠,且消除衛生死角,易于清洗,在槳葉內外兩側增設加強筋板。

      操作面板由PLC電腦顯示屏組成,操作方便。

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